Limoncello crème met framboos

nagerecht voor 4 personen.

Je kunt dit nagerecht prima een halve dag van te voren maken, er zal dan wat framboos siroop langs de crème lopen.

Bereiding

1 Doe een schepje (poeder) suiker met 1 eetlepel limoncello in een kom en schep er voorzichtig de frambozen door. Let op de frambozen beschadigen snel.
2 Klop de mascarpone los met een garde en voeg de limoncello toe.
3 Proef en voeg naar keuze extra limoncello toe.
4 Spatel voorzichtig de geklopte slagroom door het limoncello mengsel.
5 Schep de limoen zest door het mengsel.
6 Schep de verkruimelde sprits koek in een glas en strooi er een beetje zeezout overheen.
7 Voeg de limoncello crème toe.
8 Leg de frambozen hier bovenop.
9 Maak af met wat gemalen zwarte peper en een takje Thaise basilicum.
10 Zet in de koelkast en haal 10 minuten voor het opdienen eruit.

Glaasje Limoncello natuurlijk