Gele biet met Taleggio
bijgerecht voor 4 personen of hoofdgerecht voor 2 personen. In dit gerecht zijn de bietjes “al dente”, voor zachtere bietjes kook de bieten voor en snijd ze daarna in stukjes.
Dit gerecht ook heerlijk met rode biet, de smaak wordt iets aardser door de rode biet.
https://kaaskopgroningen.nl/ voor heerlijke taleggio.
Bereiding
1 Zet de oven op 180C
2 Schil de gele biet, snijd ze in dunne plakken en daarna in kleine blokjes.
3 Schep de bietenblokjes met de olijfolie, karwijzaad en zout en peper door elkaar.
4 Snijd de prei in dunne ringen en voeg toe aan de bieten.
5 Schep de groentes in een ingevette ovenschaal.
6 Snijd een paar dikke plakken Taleggio af en bedek hiermee de bieten.
7 Laat de bieten in 25 minuten gaar worden in de oven.
8 Serveer heet.
Ingrediënten
2 Gele bieten
2 Dikke plakken Taleggio kaas
Halve prei in ringen
1 volle theelepel karwijzaad
Zout & peper naar keuze
1 Eetlepel olijfolie
Wijntip
Licht gekoelde Pinot noir
