Bereiding

• 1 Verwarm op lage temperatuur in een pannetje het water, citroensap en de suiker.

• 2 Roer totdat de suiker is gesmolten.

• 3 Proef de vloeistof en voeg naar smaak extra zuur of suiker toe.

• 4 Terwijl dit afkoelt snijd je de groentes .

• 5 De radijsjes in kwarten en de bloemkool roosjes in een-haps roosjes.

• 6 Doe de groentes in een pot en giet de vloeistof erover.

• 7 Zorg dat de groentes net onder staan.

• 8 Laat een paar uur of een nacht staan.

• 9 Schep voor het serveren de groentes zonder vloeistof op een schaal en serveer.

Ingrediënten

• Bloemkoolroosjes van 1 kleine bloemkool

• 6 Radijsjes, in kwarten.

• 2 Citroenen, alleen het sap.

• 1 Theelepel suiker

• 50 Ml. water

Wijntip

Sancerre (Sauvignon blanc)