Pizza met venkel en paprika

Voor 2 pizza‘s.

Natuurlijk zijn de pizza’s met zelfgemaakte bodem lekkerder… maar ja.  Dit is een (goed) alternatief.    Voor een krokante bodem gebruik ik een pizza steen die ik opwarm in de oven.    Belangrijk dat je de steen in een koude oven laat opwarmen en niet koud in een hete oven zet.

                  

 

Bereiding

  • 1 Verwarm de oven voor op 245 C.

  • 2 Haal de pizza uit de koeling.

  • 3 Meng voor de pizza saus de tomaten polpa, geraspte knoflook, oregano en gemalen komijn door elkaar.

  • 4 Snijd de paprika in reepjes en rasp de venkel.

  • 5 Leg de groentes op een bakplaat en bak 5 minuten in de hete oven. Leg opzij tot gebruik.

  • 6 Snijd de ui.

  • 7 Snijd de Taleggio in ongeveer 30 blokjes.

  • 8 Rasp de Parmezaanse kaas.

  • 9 Schep een laag saus over de pizza zodat de pizza goed bedekt is met saus, niet overdrijven...

  • 10 Bedek de eerste pizza met ongeveer 15 blokjes Taleggio.

  • 11 Leg hier de helft van paprika, venkel en ui op.

  • 12 Strooi de Parmezaanse kaas over de pizza.

  • 13 Bak de pizza in 9 minuten krokant en gaar.

  • 14 Druppel wat peper olie over de pizza en strooi de basilicum erover.

  • 15 Serveer meteen.

  • 16 Maak de volgende pizza op dezelfde manier.

Ingrediënten

  • Kant en klare pizza bodem

  • 1 Teentje knoflook, geraspt

  • Eetlepel gedroogde oregano

  • Eetlepel gemalen komijn zaadjes

  • Blik Mutti polpa,tomaten pulp

  • 1 Venkel, dun geraspt

  • 1 Gele paprika, in smalle reepjes

  • Halve rode ui, in halve ringen

  • 180 Gram Taleggio kaas, in dunne blokjes (ongeveer 30 blokjes)

  • Handje vol Parmezaanse kaas

  • Paar blaadjes basilicum, gescheurd

  • Peper olie

Wijntip

Pinot grigio of een verdejo