Courgette spaghettiCourgette spaghetti

Courgette spaghetti met pesto en broccoli

Eenvoudiger gaat het niet worden.

hoofdgerecht voor 2 personen.

 

Ik heb er een tomaten salade met dille en zwarte peper bij geserveerd.

Bereiding

  • 1 Rasp de Parmezaanse kaas.

  • 2 Maak de pesto (of in geval van kant en klare pesto, roer door en zet klaar).

  • 3 Stoom of kook de broccoli beetgaar.

  • 4 Roerbak de courgette spaghetti kort op hoog vuur. Niet te lang anders komt er veel vocht vrij.

  • 5 Schep driekwart van de pesto door de nog warme courgette spaghetti.

  • 6 Verdeel de courgette spaghetti op het bord, schep er de broccoli bovenop.

  • 7 Sprenkel er chili olie overheen en strooi hierop de Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

  • 400 Gram courgette spaghetti ( AH pak in koelvak) of zelf maken

  • 6 Eetlepels groene pesto

  • Stronk broccoli

  • Parmezaanse kaas (hoeveelheid naar keuze)

  • Chili olie

Courgette spaghetti met pesto en broccoli

Ook lekker