Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 245 C.

• 2 Haal de pizza uit de koeling.

• 3 Meng voor de pizza saus de tomaten polpa, geraspte knoflook, oregano en gemalen komijn door elkaar.

• 4 Snijd de paprika in reepjes en rasp de venkel.

• 5 Leg de groentes op een bakplaat en bak 5 minuten in de hete oven. Leg opzij tot gebruik.

• 6 Snijd de ui.

• 7 Snijd de Taleggio in ongeveer 30 blokjes.

• 8 Rasp de Parmezaanse kaas.

• 9 Schep een laag saus over de pizza zodat de pizza goed bedekt is met saus, niet overdrijven...

• 10 Bedek de eerste pizza met ongeveer 15 blokjes Taleggio.

• 11 Leg hier de helft van paprika, venkel en ui op.

• 12 Strooi de Parmezaanse kaas over de pizza.

• 13 Bak de pizza in 9 minuten krokant en gaar.

• 14 Druppel wat peper olie over de pizza en strooi de basilicum erover.

• 15 Serveer meteen.

• 16 Maak de volgende pizza op dezelfde manier.

Ingrediënten

• Kant en klare pizza bodem

• 1 Teentje knoflook, geraspt

• Eetlepel gedroogde oregano

• Eetlepel gemalen komijn zaadjes

• Blik Mutti polpa,tomaten pulp

• 1 Venkel, dun geraspt

• 1 Gele paprika, in smalle reepjes

• Halve rode ui, in halve ringen

• 180 Gram Taleggio kaas, in dunne blokjes (ongeveer 30 blokjes)

• Handje vol Parmezaanse kaas

• Paar blaadjes basilicum, gescheurd

• Peper olie

Wijntip

Pinot grigio of een verdejo