In elderflower gemarineerde courgette

Borrelhapje,hapje bij een buffet of onderdeel van een salade.

Variatie? Vul de courgette rolletjes met roomkaas.

Bereiding

  • 1 Doe de marinade in een glazen schaal.

  • 2 Snijd de courgette in heel dunne repen met een dunschiller of mandoline.

  • 3 Leg de repen courgette in de marinade en zorg dat ze helemaal onder staan, voeg eventueel extra Cordial elderflower toe.

  • 4 Laat minimaal 2 uur marineren en zet koel weg.

  • 5 Haal de courgette repen uit de marinade en dep [voorzichtig] droog.

  • 6 Rol de repen stevig op en snijd in de breedte een keer doormidden.

  • 7 Zet met de doorgesneden kant op een schaal en serveer.

Ingrediënten

  • 2 Courgettes

  • 2 Theelepels rijstazijn of vlierbessen azijn

  • 3 Eetlepels elderflower [ Cordial ]

  • Theelepel Szechuan pepers [heel]