Upside down spinazie-Roquefort dressing

Bij dit gerecht ligt de dressing op de bodem, en de salade er bovenop.
Prachtig van kleur!

bijgerecht voor 4 personen

Variatie:
De spinazie roquefort dressing is ook heel geschikt om te serveren bij gegrilde groentes of gegrilde kip.
Blancheer meer spinazie om van het recept dikkere dipsaus te maken, lekker met warme tortilla chips

Bereiding

  • 1 Blancheer de spinazie even in kokend water, knijp het meeste water eruit en laat afkoelen.

  • 2 Verkruimel de Roquefort en doe dit met de roomkaas in een kom. Voeg de afgekoelde spinazie erbij en pureer tot een gladde saus.

  • 3 Giet de saus in een schaal en bedek de hele bodem.

  • 4 Leg de in blokjes gesneden tomaat op de dressing. Leg hierop de paprika.

  • 5 Bedek dit met de sla en strooi er de bosui-ringetjes overheen.

Ingrediënten

  • 100 Gram spinazie even geblancheerd

  • 2 Eetlepels Roquefort

  • 1 Eetlepel roomkaas naturel

  • 3 Tomaten, in blokjes

  • 1 Gele paprika, in blokjes

  • 2 Handen vol gemengde sla

  • 1 Bosui, in ringetjes

Upside down spinazie-Roquefort dressing

Ook lekker