Gegrilde kip met gele biet en kervel saus

hoofdgerecht voor 2 personen.

Verwarm een grillpan van te voren.

De kervel saus is in veel gerechten te gebruiken.

Vervang de kip door gegrilde courgette, venkel, tomaat of door een gepocheerde witte stevige vis.

In dit gerecht is de saus koud, je kunt deze ook warm serveren.

Bereiding

1 Snijd de kervel grof en pureer in een blender met de crème fraiche, Pernod en limoensap tot een gladde saus.
2 Vind je de saus te dik, doe er een scheutje water bij.
3 Marineer de kipfilet met olie, tijm en limoensap.
4 Snijd de gele biet in parten, ik boen de schil maar laat deze er wel om.
5 Stoom,kook of rooster de gele biet tot de gewenste gaarheid.
6 Verwarm de grillpan en grill de kip.
7 Grill een paar stukken gare biet mee.
8 Snijd de blauwe kaas af. Ik heb 3 stukjes gebruikt per gerecht.
9 Roer de (koude) kervel saus goed door en maak schep op een warm bord.
10 Leg hier de kip, biet en stukjes blauwe kaas op.
11 Strooi wat limoen zest en tijm over het gerecht.

Vermentino