Chili met witlof

hoofdgerecht voor 4 personen

Lekker winterse maaltijd.

 

 

Bereiding

  • 1 Verwarm de oven op 200C

  • 2 Laat het blikje bonen uitlekken.

  • 3 Fruit het uitje aan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt bruin en voeg daarna de tomaat, paprika en bonen toe.

  • 4 Roer door en voeg de salsa en tomatenpuree toe.

  • 5 Bestrooi met chilipoeder, komijn en de kaneel.

  • 6 Schep het bonenmengsel in een ovenschaal.

  • 7 Strooi hier de witlof stukjes overheen.

  • 8 Verkruimel een paar handen tortilla chips en strooi dit over de witlof.

  • 9 Verdeel de crème fraiche in dotjes over de tortilla chips en strooi hierover de geraspte kaas.

  • 10 Zet het gerecht 25 minuten in de oven. De kaas moet helemaal gesmolten zijn en bubbelen van de hitte. Strooi voor het opdienen een handje verse koriander erover.

Ingrediënten

  • 1 Blik chilibonen, 400 gram

  • 2 Stronken witlof, in stukjes

  • 1 Zak tortilla chips

  • 3 Eetlepels crème fraiche

  • 300 Gram biologisch rundergehakt

  • 4 Tomaten, alleen het vruchtvlees, in stukjes

  • 1 Rode paprika, in stukjes

  • 1 Rode ui

  • 1 Blikje tomatenpuree

  • 5 Eetlepels salsa

  • Geraspte kaas, hoeveelheid naar keuze

  • 1 Theelepel chilipoeder ,1 Flinke theelepel komijn, 1 Flinke theelepel kaneel

  • Handjevol gehakte koriander

Wijntip

Koud biertje, stevige hout gerijpte chardonnay of een Shiraz

Chili met witlof