Plenty

Het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi is in het Nederlands vertaald.
Dit boek is echt een aanwinst in het woud van kookboeken. Allemaal vegetarische gerechten vol kleur & smaak.
Dit boek reist de wereld door wat betreft ingrediënten.
Geestig detail, Ottolenghi is zelf geen vegetariër maar zijn vegetarische interesse verdiepte toen hij gevraagd werd om in the Guardian een recepten column te schrijven met uitsluitend vegetarische gerechten.
In dit boek mis je geen moment vlees of vis maar leuk is wel dat hij soms als begeleider van een gerecht wel een vlees tip geeft.
De recepten zijn makkelijk te maken en de foto’s zijn goed gemaakt zonder opsmuk. De hoofdstukken zijn gerubriceerd in ingrediënten.
Verrassende combinaties en veel frisheid in de gerechten.
Zoete aardappel met citroengras en crème fraiche of tarte tatin van aardappel, tomaatjes en geitenkaas…
Yotam Ottolenghi is een Londense traiteur, zie voor meer informatie over hem op
http://www.ottolenghi.co.uk