Rode bieten salade met geitenkaas

voorgerecht voor 2 personen, of bijgerecht voor 4 personen.

Lekker met een stuk vers knapperig brood.

Variatie:

Voeg er uitgebakken spekjes aan toe of voor een meer pittige smaak kies gorgonzola in plaats van geitenkaas.
Ook lekker als salade bij gebraden kip.

Bereiding

  • 1 Meng de veldsla met olie & azijn door elkaar en leg dit op een schaal.

  • 2 Doe de stukjes biet in een zeef en laat uitlekken.

  • 3 Doe de stukjes rode biet bij de sla en hussel voorzichtig.

  • 4 Niet teveel door elkaar roeren anders wordt je sla te rood.

  • 5 Voeg de zachte geitenkaas in stukjes toe en hussel voorzichtig door de bietjes.

Ingrediënten

  • 2 Rode bietjes, neem voor gemak voorgekookte in stukjes gesneden biet (te koop bij de supermarkt)

  • 150 Gram veldsla

  • 125 Gram zachte geitenkaas ( bijvoorbeeld Bettine blanc)

  • Olie & frambozen azijn naar keuze

  • Zwarte peper

Wijntip

fruitige rosé, Tarani Gamay

Rode bieten salade met geitenkaas